Repris depuis 2018 par Guillaume et Marine de Rosnay et leurs enfants, le domaine familial du Château de Rochefort possède des vignes extrêmement bien situées, à quelques kilomètres au sud de Nantes, sur la commune de La Haye Fouassière. Avec l’aide de Fabien Sachot, nous avons souhaité donner une nouvelle jeunesse à ce domaine plusieurs fois centenaire et produire un vin blanc de grande qualité : Il a alors été décidé d’isoler chaque parcelle pour respecter les spécificités climatiques, et laisser s’exprimer les caractéristiques gustatives de chaque parcelles. Les parcelles « Petite Noëlle » et « Grande Noëlle » pour le Cru communal La Haye Fouassière, « le Parc de Rochefort » pour le Muscadet BIO, sont des exemples de climats distincts aux caractéristiques prononcées, et, pour une partie d’entre elles, sur des coteaux pleins sud, en pente vers la Sèvre Nantaise.
Fabien Sachot
Château de Rochefort
44690 La Haie-Fouassière
: 06 76 46 19 01
: guillaume@chateauderochefort.com
: www.chateauderochefort.com
